2021.6.25_220407

レモン香る
イカとセロリの中華風サラダ

レモンが爽やかな中華風サラダ。
セロリはぜひ葉っぱごと食べて下さい!実は、食物繊維も、ビタミン群も茎より葉っぱの方が豊富なのです。生で食べる場合は、手で葉っぱを揉むようにマッサージしてオイル等を絡みやすくしておくのがポイントです。

STYLE
GF
TIME

15分

<材料>
イカ        1杯分
セロリ       1本 
白ネギ       1/2本
レモン(皮も使う) 1/4個
にんにく      1かけ
ごま油       大さじ1.5     
塩         2つまみ
ブラックペッパー  適量

STEP1

下処理をしたイカを輪切りにし、3分程茹でる

STEP2

セロリは斜めに薄切り。葉っぱはざく切りにして、手で少し揉んでおく。ネギは白髪ねぎに。

STEP3

すり下ろしたニンニク、レモン果汁、塩、ブラックペッパーで全ての材料を和える。

STEP4

食べる前にレモンの皮をおろしながら掛けたら完成。

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POINT

無農薬以外のレモンを使う際は、塩や重曹、野菜用洗剤などで皮をよく洗ってからご使用ください。

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