レモン香る
イカとセロリの中華風サラダ
レモンが爽やかな中華風サラダ。
セロリはぜひ葉っぱごと食べて下さい！実は、食物繊維も、ビタミン群も茎より葉っぱの方が豊富なのです。生で食べる場合は、手で葉っぱを揉むようにマッサージしてオイル等を絡みやすくしておくのがポイントです。
STYLE
TIME
15分
＜材料＞
イカ 1杯分
セロリ 1本
白ネギ 1/2本
レモン（皮も使う） 1/4個
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1.5
塩 2つまみ
ブラックペッパー 適量
STEP1
下処理をしたイカを輪切りにし、3分程茹でる
STEP2
セロリは斜めに薄切り。葉っぱはざく切りにして、手で少し揉んでおく。ネギは白髪ねぎに。
STEP3
すり下ろしたニンニク、レモン果汁、塩、ブラックペッパーで全ての材料を和える。
STEP4
食べる前にレモンの皮をおろしながら掛けたら完成。
POINT
無農薬以外のレモンを使う際は、塩や重曹、野菜用洗剤などで皮をよく洗ってからご使用ください。
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