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二日酔いの救世主
豆もやしクッパ

食欲がない時にもぴったりのクッパ 。韓国では二日酔いの日に食べる定番料理です。辛めのトッピングや、韓国海苔を乗せながら食べるのもおすすめです。

STYLE
GF
TIME

20分

<材料>

豆もやし         1袋
ご飯           お好きな量 (雑穀や麦ご飯がおすすめ) 
煮干し出汁        1L
にんにく         2かけ
塩            味見をしながら適量
ねぎ           お好みで
ごま           お好みで

< イカ唐辛子マリネ >
イカ足          1杯分 
塩            ふたつまみ
ごま油          大さじ1/2
ナンプラー        小さじ1    
青唐辛子orハラペーニョ  大さじ1 みじん切り (辛いのが大丈夫であれば) 
粉唐辛子         少々(辛いのが大丈夫であれば)

< にんにくマリネ >お好みで
にんにく         1かけ みじん切り
粉唐辛子         小さじ1

 

STEP1

出汁に刻んだニンニクを入れ、塩で味を整える。

STEP2

別の鍋で豆もやしをさっと茹でる。

STEP3

イカ足も茹でて小さめに切り、マリネの材料と混ぜる。にんにくマリネも混ぜておく

STEP4

器にご飯を盛り、スープ、豆もやし、イカマリネ、にんにくマリネ、ネギを盛り付けて完成。

STEP5

最後に塩、胡椒で味を整えて完成。

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