バナナ

小麦・米粉なしでも美味しい
基本のグルテンフリーバナナブレッド

私達の定番レシピ、小麦も米粉も使用しない、グルテンフリーのバナナブレッドです。
アーモンドパウダーを使用すると時間が経ってもしっとり。リッチな味わいなのに、低糖質でヘルシーなバナナブレッドに仕上がります。

STYLE
TIME

50分

<材料>(パウンド型 (内寸17cm×8cm)

バナナ         2本
卵           2個
アーモンドパウダー    120g
タピオカスターチ    大さじ2
オリーブオイル      大さじ2
メープルシロップ     大さじ2
バニラビーンズペースト 小さじ1/2
(バニラエクストラクト)
シナモンパウダー     小さじ1
ベーキングパウダー    小さじ1
塩                 ひとつまみ

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STEP1

バナナの1/3をトッピング用にスライする。

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STEP2

残りのバナナをフォークで潰します。

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STEP3

卵を入れてよく混ぜます。

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STEP4

オリーブオイル、メープルシロップ、バニラエクストラクトを入れてよく混ぜる。

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STEP5

アーモンドパウダー、タピオカスターチ 、シナモン、ベーキングパウダーをふるい入れる。

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STEP6

塩を入れて生地を混ぜ合わせる。

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STEP7

型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む。

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STEP8

バナナを中央にトッピング。

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STEP9

160℃で45分焼いたら完成。
※焦げ目がつきにくい場合は最後の5分を170℃にして下さい。

POINT

甘さ控えめなので、朝食としてもおすすめです!

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