二日酔いの救世主
豆もやしクッパ

食欲がない時にもぴったりのクッパ。韓国では二日酔いの日に食べる定番料理です。辛めのトッピングや、韓国海苔を乗せながら食べるのもおすすめです。

STYLE

TIME

20分

＜材料＞

豆もやし　　　　　　　　　1袋
ご飯　　　　　　　　　　　お好きな量 (雑穀や麦ご飯がおすすめ)
煮干し出汁　　　　　　　　1L
にんにく　　　　　　　　　２かけ
塩　　　　　　　　　　　　味見をしながら適量
ねぎ　　　　　　　　　　　お好みで
ごま　　　　　　　　　　　お好みで

< イカ唐辛子マリネ >
イカ足　　　　　　　　　　１杯分
塩　　　　　　　　　　　　ふたつまみ
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1/2
ナンプラー　　　　　　　　小さじ１　　　　
青唐辛子orハラペーニョ　　大さじ１みじん切り (辛いのが大丈夫であれば)
粉唐辛子　　　　　　　　　少々(辛いのが大丈夫であれば)

< にんにくマリネ >お好みで
にんにく　　　　　　　　　１かけ　みじん切り
粉唐辛子　　　　　　　　　小さじ１

STEP1

出汁に刻んだニンニクを入れ、塩で味を整える。

STEP2

別の鍋で豆もやしをさっと茹でる。

STEP3

イカ足も茹でて小さめに切り、マリネの材料と混ぜる。にんにくマリネも混ぜておく

STEP4

器にご飯を盛り、スープ、豆もやし、イカマリネ、にんにくマリネ、ネギを盛り付けて完成。

STEP５

最後に塩、胡椒で味を整えて完成。